Augsburg
Stadt Augsburg
Аугсбург Герб города
Из истории названий кулинарных блюд

ВИНЕГРЕТ

Это блюдо за границей до сих пор называют "русским салатом". Несмотря на свое иностранное название, он был изобретён именно в России, в XIX веке. А "винегр" по-французски - уксус.

ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Единственное блюдо, которому пожаловали дворянский титул. Однажды английскому королю Карлу II подали восхитительно вкусное жаркое из говядины. Попробовав его, король пришёл в неописуемый восторг. И в порыве благодарности вынул свою шпагу, коснулся ею тарелки и произвёл жаркое в дворяне.

МАЙОНЕЗ

Майонез, который, возможно, никогда бы не был изобретён, если бы не осада французского города Майон. Для ремонта крепостных стен осаждённые использовали (как тогда было принято) яичные белки. Желтки оставались, и герцог Ришелье приказал придумать с ними какой-нибудь соус, чтобы добро не пропадало зря.

МАКАРОНЫ

Макароны изобрела дочка владельца одной итальянской таверны. Девочка просто играла с тестом и в числе прочего развешивала на бельевой верёвке длинные трубочки из теста. Её папа впоследствии сколотил приличное состояние и вложил его в строительство первой в мире фабрики по производству макарон. Папу звали Марко Арони.

Впрочем, есть версия, что родина макарон - это Китай. Там макароны делали из рисового теста. И, по ещё одной версии, макароны привезли с собой в Италию в XIII веке повара-греки, которые работали на кухнях знатных итальянских синьоров. Таким образом, макароны имеют весьма тёмную и запутанную историю.

ОМЛЕТ

Долгое время считалось, что омлет изобрели австрийские бедняки, поскольку в классический вариант омлета добавлялось очень много чёрствого хлеба. Но, оказывается, это королевское кушанье: рецепт омлета придумал венский повар в XIX века специально для императора Иосифа I.

ПИЦЦА

Пиццу изобрели в древнем Вавилоне - это учёные открыли совсем недавно.

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ

Блюдо с самой бурной историей. Они делаются из курятины, но в них обязательно вставляется говяжья косточка. Именно так пытался обмануть императора Николая I трактирщик из небольшого городка Осташкова. Карета императора сломалась аккурат напротив трактира, Их Величество пожелал котлеты из телятины, но - к сожаленью - её у трактирщика не было. Так вот, жена трактирщика и сделала котлетки из курочки, и они так понравились Николаю I, что он велел назвать их по фамилии этой дамы - Пожарскими котлетами - и подавать их всегда к императорскому столу.

ПЛОВ

Плов, оказывается, изобрели повара Александра Македонского. Он был очень разборчив в еде и любил горячую острую пищу. Так вот, в одном из походов повара приготовили рис с морковкой и красным перцем. Конечно, это было очень остро, и , чтобы как-то смягчить этот вкус, туда же добавили виноград и абрикосы. "Полув" по-гречески означает "разнообразный состав". Ну, и, как известно из дальнейшей истории, после Александра Македонского плов распространился на всю Центральную Азию.

СОЕВАЯ КОЛБАСА

Изобретением новых блюд, кто только не занимался! Например, соевую колбасу придумал юрист и талантливый политик Конрад Аденауэр во время первой мировой войны. Первую соевую колбасу отправили в госпиталь в Лондоне. Как врачи, так и пациенты были в полном восторге.

Подготовила С.Левашова









РЕКЛАМА
Uhrzeit - Atomuhr
DSL Speedtest


Деловые и посреднические услуги

Авиабилеты 
Автобусы 
Путешествия
Экскурсии

Aenderungsschneiderei Joachim

Знакомства




   Copyright © 2004-2016 Augsburg.ru
   Все права защищены

Яндекс.Метрика